Για ψάρι βραστό.

Όταν κάνετε ψάρι βραστό, είναι καλύτερα να το βάζετε σε κατσαρόλα με καπάκι καμπυλωτό. Έτσι όταν κλείνετε την κατσαρόλα, ενώ βράζει το ψάρι, ο ατμός μαζεύεται και πέφτει ξανά επάνω στο φαγητό, οπότε δεν χάνει τα υγρά του.