Καλαμάρι με ρύζι

Προετοιμασία:

Warning: Missing argument 2 for types_render_field(), called in /home/magiclea/public_html/lovefish.gr/wp-content/themes/lovefish/single-recipes.php on line 158 and defined in /home/magiclea/public_html/lovefish.gr/wp-content/plugins/types/embedded/frontend.php on line 79
Βγάλτε τα καλαμάρια από τη συσκευασία και βάλτε τα σε τρυπητό σκεύος, πάνω από ένα βαθύ μπολ, το οποίο θα μαζεύει τα υγρά.

Σκεπάστε το σκεύος με μια βρεγμένη πετσέτα ή με μεμβράνη κατάλληλη για τρόφιμα και τοποθετήστε το στο θάλαμο συντήρησης του ψυγείου. Τα καλαμάρια έχουν αποψυχθεί μόλις αποκτήσουν τη σχετική ελαστικότητά τους.

Εκτέλεση:

Warning: Missing argument 2 for types_render_field(), called in /home/magiclea/public_html/lovefish.gr/wp-content/themes/lovefish/single-recipes.php on line 174 and defined in /home/magiclea/public_html/lovefish.gr/wp-content/plugins/types/embedded/frontend.php on line 79
Ξεπλένετε τα καλαμάρια και τα αφήνετε σε τρυπητό σκεύος να στραγγίξουν καλά.

Βράζετε το ρύζι συμφώνα με τις οδηγίες της συσκευασίας του. Το παγώνετε σε κρύο νερό και το σουρώνετε αμέσως. Σε βαθιά κατσαρόλα ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε τα κρεμμύδια έως ότου γυαλίσουν, ρίχνετε τα καλαμάρια και ανακατεύεται για 5 λεπτά περίπου.

Κατόπιν προσθέτετε τις πιπεριές, την τριμμένη ντομάτα και χαμηλώνετε τη φωτιά, αφήνοντάς τα να βράσουν για 5 λεπτά ακόμα.

Ρίχνετε το ρύζι, ανακατεύετε καλά και αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά.

Τέλος προσθέτετε τα υπόλοιπα υλικά, το αλάτι, το πιπέρι, το εστραγκόν, τον πελτέ, την πάπρικα και τον άνηθο, ανακατεύετε καλά και σερβίρετε αμέσως.