Γαρίδες στο τηγάνι σε συνδυασμό με τρία dips

Χρόνος μαγειρέματος:

Warning: Missing argument 2 for types_render_field(), called in /home/magiclea/public_html/lovefish.gr/wp-content/themes/lovefish/single-recipes.php on line 91 and defined in /home/magiclea/public_html/lovefish.gr/wp-content/plugins/types/embedded/frontend.php on line 79
15 λεπτά

Μερίδες:

Warning: Missing argument 2 for types_render_field(), called in /home/magiclea/public_html/lovefish.gr/wp-content/themes/lovefish/single-recipes.php on line 110 and defined in /home/magiclea/public_html/lovefish.gr/wp-content/plugins/types/embedded/frontend.php on line 79
4

Εκτύπωση

Υλικά:

500 γρ. γαρίδες μεγάλες χωρίς κέλυφος
1 ½ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
½ κουτ. τσαγιού αλάτι
½ κουτ. τσαγιού πιπέρι καγιέν ή πάπρικα ή τσίλι
λάδι για το τηγάνισμα

Για το 1ο dip:
50γρ. pesto βασιλικού
100γρ. μαγιονέζα
100γρ. κατίκι Δομοκού

Για το 2ο dip:
100γρ. γιαούρτι πλήρες στραγγιστό
100γρ. μαγιονέζα
50γρ. μουστάρδα με σιναπόσπορο
1 κουτ. γλυκού ξερή μαντζουράνα
3γρ. γλυκάνισος

Για το 3ο dip:
50γρ. κέτσαπ
100γρ. μαγιονέζα
35γρ. πάστα ελιάς
50γρ. μουστάρδα
100γρ. γιαούρτι πλήρες στραγγιστό
15γρ. τζίντζερ τριμμένο

Προετοιμασία:

Warning: Missing argument 2 for types_render_field(), called in /home/magiclea/public_html/lovefish.gr/wp-content/themes/lovefish/single-recipes.php on line 158 and defined in /home/magiclea/public_html/lovefish.gr/wp-content/plugins/types/embedded/frontend.php on line 79
Βγάζουμε τις γαρίδες από τη συσκευασία και τις βάζουμε σε τρυπητό σκεύος, πάνω από ένα βαθύ μπολ, το οποίο θα μαζεύει τα υγρά.
Σκεπάζουμε το σκεύος με μια βρεγμένη πετσέτα ή με μεμβράνη κατάλληλη για τρόφιμα και το τοποθετούμε στο θάλαμο συντήρησης του ψυγείου.
Οι γαρίδες έχουν αποψυχθεί μόλις αποκτήσουν την ελαστικότητά τους.

Εκτέλεση:

Warning: Missing argument 2 for types_render_field(), called in /home/magiclea/public_html/lovefish.gr/wp-content/themes/lovefish/single-recipes.php on line 174 and defined in /home/magiclea/public_html/lovefish.gr/wp-content/plugins/types/embedded/frontend.php on line 79
Ξεπλένουμε καλά τις γαρίδες και τις στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας.
Σε μεσαίο μπολ, ανακατεύουμε το αλεύρι και τα μπαχαρικά.
Βάζουμε τις γαρίδες στο αλεύρι και αφού τις κοσκινίσουμε, τις τηγανίζουμε σε καυτό λάδι για 3΄-4΄περίπου γυρίζοντας τις για να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές.

Στο μεταξύ, ετοιμάζετε τα dips.
Αναμειγνύετε όλα τα υλικά της κάθε συνταγής στο blender μέχρι να ομογενοποιηθούν Στη συνέχεια τα τοποθετείτε τα μείγματα σε τρία ξεχωριστά μπολάκια.

Σερβίρετε τις sauces μαζί με τις γαρίδες.

Tips:

Δείτε σε βίντεο όλη τη διαδικασία παρασκευής των dips στην ενότητα διαχείριση ψαριών και θαλασσινών.