Καλαμαράκια με sauce από Κατίκι Δομοκού

Προετοιμασία:

Warning: Missing argument 2 for types_render_field(), called in /home/magiclea/public_html/lovefish.gr/wp-content/themes/lovefish/single-recipes.php on line 158 and defined in /home/magiclea/public_html/lovefish.gr/wp-content/plugins/types/embedded/frontend.php on line 79
Βγάλτε τα καλαμάρια από τη συσκευασία και βάλτε τα σε τρυπητό σκεύος, πάνω από ένα βαθύ μπολ, το οποίο θα μαζεύει τα υγρά. Σκεπάστε το σκεύος με μια βρεγμένη πετσέτα ή με μεμβράνη κατάλληλη για τρόφιμα και τοποθετήστε το στο θάλαμο συντήρησης του ψυγείου. Τα καλαμάρια έχουν αποψυχθεί μόλις αποκτήσουν τη σχετική ελαστικότητά τους.
Τα στεγνώνετε καλά σε απορροφητικό χαρτί, τα αλατίζετε ελαφρά και τα αφήνετε στην άκρη να τραβήξουν το αλάτι.

Εκτέλεση:

Warning: Missing argument 2 for types_render_field(), called in /home/magiclea/public_html/lovefish.gr/wp-content/themes/lovefish/single-recipes.php on line 174 and defined in /home/magiclea/public_html/lovefish.gr/wp-content/plugins/types/embedded/frontend.php on line 79
Σε μπόλικο αλεύρι πανάρετε τα καλαμαράκια και τα κοσκινίζετε, προκειμένου να φύγει το περιττό αλεύρι. Τα τηγανίζετε σε καυτό λάδι μέχρι να χρυσίσουν και τα τοποθετείτε σε απορροφητικό χαρτί.

Στη συνέχεια, κόβετε το κατίκι σε μικρά κομμάτια και το τοποθετείτε σε ένα μπλέντερ. Προσθέτετε τη μουστάρδα, τη barbeque sauce, το ξύδι και το ελαιόλαδο. Χτυπάτε μέχρι να δέσει η σάλτσα.

Ρίχνετε μια ποσότητα στο πιάτο από τη σάλτσα και γυρνάτε το πιάτο προς όλες τις κατευθύνσεις για να απλωθεί παντού. Έπειτα τοποθετείτε τα καλαμάρια από πάνω.

Tips:

Warning: Missing argument 2 for types_render_field(), called in /home/magiclea/public_html/lovefish.gr/wp-content/themes/lovefish/single-recipes.php on line 179 and defined in /home/magiclea/public_html/lovefish.gr/wp-content/plugins/types/embedded/frontend.php on line 79
Μπορείτε να συνοδεύσετε το πιάτο με βραστές πατάτες.