Κοκκινόψαρο φούρνου με ντομάτα βασιλικό και κάπαρη

Προετοιμασία:

Warning: Missing argument 2 for types_render_field(), called in /home/magiclea/public_html/lovefish.gr/wp-content/themes/lovefish/single-recipes.php on line 158 and defined in /home/magiclea/public_html/lovefish.gr/wp-content/plugins/types/embedded/frontend.php on line 79
Βγάλτε το κοκκινόψαρο από τη συσκευασία και βάλτε το σε τρυπητό σκεύος, πάνω από ένα βαθύ μπολ, το οποίο θα μαζεύει τα υγρά.
Σκεπάστε το σκεύος με μια βρεγμένη πετσέτα ή με μεμβράνη κατάλληλη για τρόφιμα και τοποθετήστε το στο θάλαμο συντήρησης του ψυγείου.
Το κοκκινόψαρο έχει αποψυχθεί μόλις αποκτήσει τη σχετική ελαστικότητά του.

Εκτέλεση:

Warning: Missing argument 2 for types_render_field(), called in /home/magiclea/public_html/lovefish.gr/wp-content/themes/lovefish/single-recipes.php on line 174 and defined in /home/magiclea/public_html/lovefish.gr/wp-content/plugins/types/embedded/frontend.php on line 79
Με ένα καλό μαχαίρι αφαιρείτε τα λέπια και τα πτερύγια του ψαριού, το ξεπλένετε και το αφήνετε να στραγγίξει σε τρυπητό σκεύος.

Στη συνέχεια, τοποθετείτε το ψάρι σε ένα ταψί.
Προσθέτετε τα ντοματίνια, αφού πρώτα τα έχετε κόψει στη μέση, την κάπαρη και τον βασιλικό.
Πασπαλίζετε με αλάτι και πιπέρι και περιχύνετε όλα τα υλικά με το λάδι. Ανακατεύετε καλά με το χέρι.

Βάζετε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο και ψήνετε για περίπου 30 λεπτά στους 200̊ βαθμούς.
Αν χρειαστεί, προσθέτετε ελάχιστο νερό κατά το ψήσιμο.

Tips:

Warning: Missing argument 2 for types_render_field(), called in /home/magiclea/public_html/lovefish.gr/wp-content/themes/lovefish/single-recipes.php on line 179 and defined in /home/magiclea/public_html/lovefish.gr/wp-content/plugins/types/embedded/frontend.php on line 79
Μπορείτε να το συνοδεύσετε με πατάτα βραστή ή πατατοσαλάτα.

(Με την υπογραφή της Chef Παναγιώτας Μήτσιου-Πολυχρονίδου)