Roast squid with Fava

Execution:

Warning: Missing argument 2 for types_render_field(), called in /home/magiclea/public_html/lovefish.gr/wp-content/themes/lovefish/single-recipes.php on line 174 and defined in /home/magiclea/public_html/lovefish.gr/wp-content/plugins/types/embedded/frontend.php on line 79
Για τη φάβα:

Σε μια κατσαρόλα ρίχνετε το λάδι και σοτάρετε πρώτα τα κρεμμύδια και μετά τα καρότα.

Ρίχνετε τη φάβα, σβήνετε με κρασί και προσθέτετε το ζωμό λαχανικών.

Βράζετε σε μέτρια φωτιά μέχρι να τραβήξει τα υγρά.

Αλέθετε τη φάβα στο blender.

Προσθέτετε το γάλα, το ξύδι και το πιπέρι και αλέθετε λίγο ακόμα για να ομογενοποιηθεί το μίγμα.

Για το καλαμάρι:

Καθαρίζετε τα καλαμάρια, τα πλένετε και τα στεγνώνετε ταμποναριστά.

Λαδώνετε τα καλαμάρια και τα ψήνετε σε γραμμικό ή αντικολλητικό τηγάνι.

Σερβίρετε το πιάτο στολίζοντας το με ψιλοκομμένη ντομάτα και μαϊντανό σε λάδι και κάπαρη.